Portale ricerca su siti esterni

Salve,
scrivo qui per chiedere questa cosa perchè mi sembra decisamente una bella community. sono un giovane programmatore e lavoro in un'azienda a milano dove sviluppo web applications Da un po di tempo desidero dedicarmi allo svulippo di una mia attività on line e dopo aver pensato al settore sul quale orientarmi sono giunto alla conclusione che quello dei viaggi sia una buona scelta.
Vorrei realizzare un portale dal quale gli utenti compilano un form (per cercare un volo ad esempio) con luogo di partenza,destinazione,data di partenza e di arrivo e visualizzare le offerte delle varie compagnie(per esempio rayanair,easyjet,alitalia ecc). Un sito che rende l'idea del concetto potrebbe essere volagratis.com.
Lo stesso concetto poi lo vorrei applicare per la ricerca di alberghi, ostelli ecc come per esempio hostels.com oppure hostelworld.com.

Cio che non riesco a capire è come fanno questi siti ad avere accesso alle informazioni sulla disponibilità e prezzi di voli e/o stanze delle varie compagnie; hanno degli accordi? oppure esistono delle tecniche di programmazione che permettono di fare ricerche su siti terzi? Rinrgazio anticipatamente per eventuali risposte