In forma goliardica:
- Access sta ad una calcolatrice tascabile come SQL Server sta' ad un desktop computer
- Access sta ad un triciclo come SQL Server sta ad un TIR
Access e' un affare che contiene al suo interno TANTE cose, UNA delle quali e' il DBMS (Database Management System), un'altra e' la gestione delle form.
SQL Server fa SOLO da DBMS. E' un affare che viene utilizzato SOLO per la memorizzazione di grandi quantita' di dati e relativa interrogazione. E' pensato, inoltre, per eseguire centinaina/migliaia di interrogazioni in parallelo, cosa che Access non e' in grado di fare.
Ora, nel momento in cui conosci la "Teoria Relazionale dei Dati" ed l'SQL (Structured Query Language), FONDAMENTALMENTE per fare le cose semplici con SQL Server e' questione di qualche settimana: molti dei concetti di Access li ritrovi, in qualche modo, anche in SQL Server.
In 6 mesi dovresti essere ragionevolmente "smaliziato" da sapere cosa (e dove) cercare quando c'e' qualcosa che non sai o che non funziona.
Le cose iniziano a complicarsi quando si inizia ad avere centinaia o migliaia di tabelle, milioni o centinaia di milioni (o miliardi) di record, quando inizi a fare JOIN tra tabelle di grosse dimensioni. Naturalmente non c'e' limite al livello di complessita' che si puo' raggiungere. SQL Server ha n-mila parametri di configurazione che permettono di supportare in modo efficiente anche le situazioni piu' estreme.
Piccola nota:, come "professionista" non e' accettabile che tu non conosca il funzionamento di ALMENO un DBMS "serio".
Per "serio" intendo: SQL Server, Oracle, DB2, MySQL, PostgreSQL, MariaDB, ....
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_relational_database_management_systems
https://en.wikipedia.org/wiki/Comparison_of_relational_database_management_systems
(i DBMS "seri" sono quelli che supportano la "concorrenza")
Una volta conosciuto uno, tutti gli altri si assomigliano (almeno per le cose fondamentali)