Ciao, in effetti è un bell'argomento che manca in questo forum.
Sono sistemi meno conosciuti per l'uso comune, in genere usiamo tutti database con modello relazionale. I nosql sono meglio conosciuti in ambito Big data e indicizzazione/ricerca documenti.
In questi giorni sto lavorando con Lucene.net un porting c# da Apache Lucene.
Se questo progetto si aggancia alle tematiche trattate dalla tua tesina, sono qui.