Il TUO concetto di semplice si scontra con la tecnologia che NON E' semplice.
Quello che a te SEMBRA semplice in realta' sotto sotto, e' decisamente complicato.
Gia' la richiesta 'indipendentemente dalla piattaforma utilizzata' e' una complicazione immane: ad esempio dal punto di vista dello sviluppo software questa e' afferamazione e' fondamentalmente impossibile da ottenere. Ci si puo' avvicinare, ma con molto sforzo e con molte precauzioni.
In alternativa bisogna passare ad una tecnologia che per sua natura e' indipendente dalla piattaforma: al momento, l'unica piattaforma ragionevole in questo senso e' Internet, con il suo bel browser. Ma anche qui ci sono un sacco di rognette che il programmatore esperto sa come agirare, ma lo sa fare proprio perche' e' esperto!
Al momento, la versione piu' ragionevole che puoi tentare, e' il foglio di calcolo di Google Docs.
https://www.google.com/docs/about
Questo e' effettivamente QUASI indipendente dalla piattaforma. In realta' ci possono essere incompatibilita' tra i vari browser, ma Google una ha batterie di esperti che sanno il fatto loro