Mumble mumble… il doppio quesito contrasta col titolo e mi ha mandato in tilt…
In pratica devi alimentare il giornale di magazzino (registro di carico e scarico).
Id giornale, id Documento, tipo documento, articolo, quantità, data e tipo movimento (carico o scarico). Poi che il carico abbia una bolla o una fattura e/o che vi sia un ordine e/o un preventivo poco importa.
Considera che uno scarico può essere generato da un reso merce a fornitore e un carico da un reso da cliente. In questo caso sarebbe utile anche il ciclo (attivo o passivo/clienti o fornitori).
Se poi hai la gestione lotti e haccp serve sapere chi ha consegnato la merce (corriere) e i lotti consegnati allo scarico.
Così oltre alla tracciabilità lotti puoi fare la “rintracciabilità” dei lotti, cosa totalmente diversa dalla semplice tracciabilità.
Es. Carico 10 bolla x corriere y, carico 1 bolla z corriere n
Es. Scarico: 1 cliente a, 2 cliente b, 8+1 cliente z.
Rintracciabilità: a quali clienti ho dato il lotto bolla z? Devo fargli bloccare la vendita di quel prodotto e ritirarlo dal mercato.
La seconda consegna ha una tracciabilità diversa (per assurdo il corriere n aveva trasportato merce inquinante).
Quanto all'ordine, serve solo per capire se quanto consegnato corrisponde a quanto ordinato. Nulla ha a che fare con carico e scarico.