Ciao,
stats_cdf_poisson() non è una funziona nativa del linguaggio ma fa parte dell'estensione stats del pacchetto PECL, per questo ti da errore.
Sinceramente non l'ho mai usata quindi non so darti un feedback, presumo non sia molto utilizzata.
Se la vuoi utilizzare devi prima installarla.
Ti lascio il link alla documentazione di PHP con dei riferimenti, vedi se ti può essere utile
https://www.php.net/manual/en/stats.setup.ph
In alternativa googla "poisson php", forse qualche script che non utilizzi la dipendenza stats lo trovi.