RISPOSTA:
il problema sta nella formattazione, se per esempio il testo copiato nella clipboard contiene parti in grassetto o parti corsive; php, a quanto pare, non processa il dato che gli ho fornito.
(vi prego correggetemi se sto sbagliando)
quindi per poter decodificare i dati bisogna, appunto decodificare i dati prima che essi vengano salvati nel database.
con html_entity_decode prima dell'array $_POST
$contenuto = html_entity_decode($_POST["contenuto"]);
Spero di essere stato chiaro, perchè ci sono arrivato dopo provando e cercando in google...