Ciao,
Stai usando una macchina linux o windows?
Il servizio mysql andrà comunque attivato se non lo è già...
Il problema della funzione non trovata però dipende esclusivamente da php.
Può darsi che se il servizio non è attivo, l'estensione mysql non venga caricata dall'interprete php. In questo caso attivare il servizio potrebbe risolvere il problema.
Su una macchina windows accedi dal pannello di controllo ai servizi ed attivalo o, alternativamente, digita in una console dos "net start mysql"... su una macchina linux purtroppo non so darti indicazioni troppo approfondite (il comando dovrebbe essere mysql start, ma per renderlo attivo in automatico non so esattamente come fare - mi pare vada aggiunto qualcosa in etc ma non ricordo per niente).
Ciaociao