Problema con str_replace e caratteri accentati e MySql

Salve a tutti,
sono nuovo e non molto esperto.
Sto passando da Xoops a Wordpress
Sto convertendo i dati e le vecchie tabelle in modo da essere compatibili con quelle wordpress.
Nella tabella wp_post c'è un campo post_name che con il vecchio CMS non avevo.
Il campo post_name non è alto che il titolo semplificato da usare con url rewriting. In pratica se il post ha il titolo "Ecco come farò a ..." il campo post name deve essere qualcosa tipo "ecco-come-faro-a".

Ho fatto una funzioncina per convertire il post_tite in post_name. La funzione è la seguente.

<?php

function generaTitoloSanato($titolo='') {
	   
	$titolo = strtolower($titolo);
	
	$zio = array(
	'Ì',
	'Í',
	'ß',
	'ö',
	'Ö',
	' ', 
	'(', 
	')', 
	'%', 
	'+', 
	'&', 
	'.', 
	',', 
	':', 
	'/', 
	'?', 
	'’', 
	'"', 
	'“', 
	'”', 
	'–', 
	'À', 
	'È', 
	'É', 
	'Ù', 
	'Ú', 
	"'", 
	'"',
	'ì',
	'í',
	'è',
	'é',
	'à',
	'ù',
	"'",
	'"',
	'!',
	'#039;',
	'&',
	'Ä',
	'ä',
	'ü',
	'Ü',
	'ò',
	'ó',
	'Ò',
	'Ó',
	'Á',
	'á');

	$ziosanato = array(
	'i',
	'i',
	'ss',
	'oe',
	'oe',
	'-', 
	'', 
	'', 
	'-', 
	'', 
	'e', 
	'', 
	'-', 
	'-', 
	'-', 
	'-', 
	'-', 
	'', 
	'', 
	'', 
	'-', 
	'a', 
	'e', 
	'e', 
	'u', 
	'u', 
	'-', 
	'',
	'i',
	'i',
	'e',
	'e',
	'a',
	'u',
	"",
	'',
	'',
	'-',
	'e',
	'a',
	'a',
	'u',
	'u',
	'o',
	'o',
	'o',
	'o',
	'a',
	'a');
	
	$titolo = str_replace($zio,$ziosanato,$titolo); //sostituisce le lettere accentate e altro
	$titolo = preg_replace('/[^a-zA-Z0-9_ \-()\/%-&]/s', '', $titolo); //toglie i caratteri speciali
	$ogre = array('----','---','--'); 
	$akuma = array('-','-','-');
	$titolo = str_replace($ogre,$akuma,$titolo); //toglie i doppi/tripli trattini
   	$titolo = preg_replace('/-$/', '', $titolo); //toglie trattino alla fine
	    if (sizeof($titolo) > 0)
	    {
	        return $titolo;
	    }
	    else
	        return '';
	}

?>

Sembra funzionare bene se la uso con dati che non vengono da MySql.

esempio se scrivo

$ciccio = 'I segreti del caffè corretto'
echo  generaTitoloSanato($ciccio)

viene
'i-segreti-del-caffe-corretto'

Invece ho un problema quando ho i dati che vengono da MySql e specificatamente con str_replace ma solo nei caratteri accentati.

Per compilare il campo quando è vuoto nella tabella wp_post ho fatto così:

$username = "username";
$password = "password";
$hostname = "localhost"; 


$dbhandle = mysql_connect($hostname, $username, $password)
 or die("Impossibile Connettersi a MySql");
echo "Connesso a MySQL<br>";


$selected = mysql_select_db("nomedatabase",$dbhandle)
  or die("Non riesco a trovare il DB");
  echo "Connesso al DB<br>";

$oldRows = mysql_query("SELECT * FROM  wp_posts WHERE post_name = ''");
while($row = mysql_Fetch_array($oldRows))
{
 $host = generaTitoloSanato($row['post_title']);
 mysql_query("UPDATE wp_posts SET post_name='$host' WHERE ID='{$row['ID']}'");}
 
//close the connection
  echo "Fatto<br>";
mysql_close($dbhandle);

Funziona tutto ma per esempio quando ho i caratteri accentati nel titolo esempio: 'I segreti del caffè corretto' diventa 'i-segreti-del-caff-corretto'
e mi tronca tutti i caratteri speciali. Ho provato a togliere $titolo = preg_replace('/[^a-zA-Z0-9_ \-()\/%-&]/s', '', $titolo); dalla funzione ed ho visto che i caratteri accentati non sono sostituiti dallo str_replace (mentre ad esempio lo spazio vuoto e altri caratteri si). Non capisco come mai se uso invece la fuzione con dati che non arrivano da MySql fuziona benissimo.

Qualcuno sa aiutarmi...