Prendendo la tabella di oracle standard DUAL e la stringa
'Nome/Cognome'
per la prima vado da 1 alla posizione della barra -1
per la seconda dalla pos. della barra fino alla fine
select 'Nome/Cognome',
substr('Nome/Cognome',1,instr('Nome/Cognome','/')-1),
substr('Nome/Cognome',instr('Nome/Cognome','/')+1,length('Nome/Cognome'))
from dual
Salud