Ciao! Per utilizzare mysql, oltre al tool da linea di comando, esiste uno strumento detto MySQL workbench, sviluppato dagli stessi sviluppatori di mysql, che ti permette di gestire il tuo server mysql da interfaccia grafica. Da lì puoi non solo creare databases, tabelle, inserire/modificare dati, triggers ma puoi gestire anche gli utenti, le configurazioni del server e tante altre cose, anche avanzate.
Non so quale sia il tuo background relativo agli RDBMS, ma oltre a conoscenze teoriche (progettazione di schemi E/R, progettazione logica, ...) devi anche necessariamente conoscere il linguaggio SQL, banalmente anche solo per creare una query