Nella "cartella estratta" ? Ma l'hai installato o no il server ? Devi fare l'installazione, non estrarre ed usare !
Una installazione è descritta qui
https://dev.mysql.com/doc/refman/5.6/en/osx-installation-pkg.html
Vedi un po' tu ... Ovviamante, se vuoi ritentare, devi PULIRE tutto prima e non farlo nella situazione attuale altrimenti non si sa cosa può succedere
Come ti ho detto prima però, se ti fai aiutare da qualcuno direttamente sul Mac, è meglio.