Ciao, io avevo il tuo stesso problema,prendere dati da un file txt e convertirli in double.
sulla libreria MSDN go trovato questo che può fare al caso tuo:
Converte la rappresentazione in forma String specificata di una data e ora in un equivalente oggetto DateTime.
public static DateTime ToDateTime(
string value
);
se usi la linea di codice
valoreData=System.Convert.ToDateTime(valoreStringa);
in linea di massima funziona.
Se hai problemi avvisa che vedo come aiutarti
"Could be worse" -"Perhaps?"
"Could be raining!"