Ciao,
devi sostanzialmente definire x = linspace(-1,1,n) e successivamente y = cos(x*pi), che sarà un vettore lungo n.
Ora, tramite la tua routine che costruisce i polinomi di Chebychev puoi interpolare i dati (x,y), costruire l'interpolante, e confrontare la **norma dell'errore** al crescere del numero di punti n ( che ciclerai all'inizio). Ad ogni iterata salvi la norma dell'errore, e poi fai un plot dove in ascissa hai il numero di iterazioni e in ordinata la norma dell'errore.