La domanda è molto vaga.
Senza altre informazioni, dovrebbe essere sufficiente creare un ciclo for nel quale, ad ogni iterazione, viene plottata una figura.
Quando si invoca più di una funzione per la creazione di un grafico nello stesso sistema di assi, di default MatLab cancella il grafico precedente sostituendolo con il nuovo.
Per ovviare a questo e, quindi, "aggiungere" elementi, devi settare
hold on
prima delle chiamate alle funzioni grafiche o, almeno dopo la prima chiamata ad una funzione grafica.