Per acquisire un input da tastiera (dalla CommandWIndow) puoi usare la funzione
input
Per la generazione di numeri casuali puoi usare la funzione
rand.
Questa genera valori random compresi tra 0 e 1.
Per ottenere valori tra -1 e 1, sarà sufficiente moltiplicare i numeri random generati per due e sottrarre 1.
La finzione
linspace una serie di valori uniformemente distanziati tra gli estremi forniti in input per cui non non può essere usata per la generazione di numeri random.
In Internet puoi trovare un'infinità di tutorial, c'è solo l'imbaraazzo della scelta.
Puoi cominciare con
la guida on-line di MathWorks.