data=importdata('NomeFileExcel.xlsx');
datetime(data.textdata.vettoredata(1:length(vettore data),colonna vettore),'InputFormat','gg/mm/yyyy HH:MM')
In teoria dovrebbe leggerteli come stringhe di testo se usi la funzione importdata e con la funzione datetime la converti in una data per matlab.
Prova a usare queste due righe di codice, con me hanno funzionato.