Grazie Toki per aver spostato la conversazione!
Per giug, magari il mio problema è abbastanza semplice, ma uso Matlab da poco, quindi non conosco bene le varie funzioni. Il codice che ho scritto mi da come risultato una matrice 3D che contiene i valori di x,y,z e temperatura di ogni punto; speravo ci fosse un modo rapido per colorare i punti della struttura in base alla loro temperatura. Non è essenziale, è quasi più uno sfizio, quindi se richiede troppo tempo pazienza, casomai lo sistemerò più avanti.