Non credo tu lo possa fare solo utilizzando javascript o php, sarebbe molto pericoloso in alcuni casi e i browser non lo permettono. Potresti comunque usare flash oppure creare un tasto che selezioni il testo e l'utente deve premere un CTRL+C.
Per il primo guarda:
Per il secondo potresti far chiamare al pulsante una funzione del genere:
function copia (testo) {
window.prompt ("Per copiare: Ctrl+C, Invio", testo);
}
Dove ovviamente
testo contiene il testo che deve essere copiato.