Credo anche di aver trovato un'ulteriore risposta nell'istruzione di console chcp 1252, che modifica la codepage usata dal comando "cmd" che per default è la 850, nella codepage utilizzata da Windows.
Facendo eseguire questa istruzione ad un file batch che contiene anche il lancio del relativo file .jar, infatti, non esistono più discrepanze tra i caratteri presenti all'interno delle virgolette dell'istruzione System.out.println("Questa è una prova");
Ovvero i caratteri che contengono accenti italiani o stranieri e lettere con dieresi appartenenti ad altri alfabeti, vengono stampati a video, così come sono stati digitati.