Sono riuscito a rimuovere i NoSuchMethodError che si verificavano all'avvio, spero che i crash dell'applicazione fossero dovuti a questo.
Ho semplicemente aggiunto la variabile private static final long serialVersionUID a tutte le classi che implementano Serializable e che poi quindi utilizzo nei metodi di serializzazione \ deserializzazione .
Utilizzando il solito strumento di analisi non mi segnala più nello stack trace quegli errori .