Problema: che cosa intendi per utente non esperto?
il programmatore (colui che realizza il sito web) o l'utilizzatore del sito web?
Se e' il programmatore, non esiste una versione di mysql piu' semplice: e' un dbms, che implementa il concetto di database relazionale, concetto che il programmatore deve conoscere.
Se e' l'utilizzatore del sito web, la domanda non ha senso, perche' tale utente non puo' accedere al database direttamente (ci sono limiti infrastrutturali non facilmente superabili), ma puo' solo interagire con il sito web.
E' solo quest'ultimo che puo' accedere al dbms.