Concordo con +m2+, il collo di bottiglia è la memoria, sia di massa che RAM. Comunque riguardo al processore, conta più la quantità di cache (perché mitiga un po' il problema della RAM lenta) che la velocità del processore in sé. Quindi meglio una CPU che vada qualche decimo di GHz più lenta ma che abbia più cache.
Se poi puoi permetterti un processore veloce e con tanta cache, tanto meglio.
P.S.: anche la scheda grafica non è da trascurare. Non serve solo per i videogiochi o per i programmi di grafica.