Ciao,
io utilizzo l'ambiente di sviluppo Microsoft Visual Studio (la versione Enterprise Architect). Con .Net 2003 e .net 2005, hai a disposizione i tool per la programmazione dei Pocket PC (Windows Mobile 5.0 e compagnia).
Lo so che non centra niente con Delphi, comunque i tool sono molto buoni e il debugger e' fantastico. La pecca e' forse il prezzo
Una altra soluzione e' Java ma entro in un campo poco conosciuto.