La funzione che hai scritto non ha molto senso ...
Se hai una serie di valori da sommare, mi sembra ovvio che
1) il risultato iniziale della somma deve essere 0, quindi
float Somma= 0 ;
2) il valore inserito da tastiera deve essere aggiunto al valore precedente della somma e all'interno del ciclo altrimenti ti perderesti i numeri man mano che si inseriscono, quindi
Somma = Somma+N; // All'interno del ciclo for
3) dato che la funzione fa tutto i parametri che passi non hanno senso.
In definitiva dovrebbe essere
#include <iostream>
using namespace std;
float somma()
{
int i;
float Somma=0;
cout << "Quanti valori vuoi inserire? " << endl;
cin>> V;
for (i=0; i<V; i++)
{
cout<<" inserisci il numero "<<endl;
cin>> N;
Somma = Somma+N;
}
return Somma;
}
int main ()
{
cout << " La somma e' " << somma() << endl;
return 0;
}