Programma a metà..mi sono persa...come continuo?

Allora praticamente l'esercizio richiede:

0. Stampi a schermo il nome e cognome dello studente, utilizzando una opportuna
struttura.
1. Permetta l'inserimento di N stringhe differenti (della lunghezza massima di 35
caratteri utili), dove N è un numero indicato dall'utente compreso tra 3 e 8.
2. Tramite un menù testuale permetta di :
2.1. Calcolare tramite una funzione il numero e la percentuale di consonanti
per ciascuna stringa,
2.2. Calcolare il numero totale di consonanti.
2.3. Stampare a schermo e su un file tutte le stringhe.
2.4. Caricare le stringhe da un file (sostituendo quelle che sono già in
memoria).

io ho scritto qst fino ad ora...

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <string.h>

typedef struct
{
char nome[20];
char cognome[10];
char matricola [10];
}studentessa;

//struttura kore//
struct kore
{
studentessa d;
struct kore *prossimo;
};

//funzione controllo lista vuota

int lista_vuota (struct kore *tl)
{
if(tl==NULL) return 1;
else return 0;
}



int main(int argc, char *argv[])
{
// estraiamo i campi della struct attraverso la notazione puntata//

studentessa studente= {"Simona", "Baleno", "09011982"};


//Stampiamo i dati della struttura//

printf("\nNome:%s\n",studente.nome);
printf("\nCognome:%s\n",studente.cognome…
printf("\nMatricola:%s\n",studente.matri…


int scelta;
float percentuale;

// Creiamo un menù//
do{
printf("\n >>>>>Menu' del programma<<<<< \n");
printf("0) Esci dal programma\n");
printf("1) Inserisci N stringhe\n");
printf("2) Calcolare tramite una funzione il numero e la percentuale di consonanti per ciascuna stringa\n");
printf("3) Calcolare il numero totale di consonanti\n");
printf("4) Stampa a schermo o su file tutte le stringhe.\n");
printf("5) Carica dati da un file\n");
printf("\n\n");
printf(">>>>>>>Inserisci la tua scelta<<<<<<<<<\n");
scanf("%d",&scelta);

switch(scelta)
{
case 0: break; // Provoca l'uscita dal programma//
case 1:

case 2:
case 3:
case 4:
case 5:



}while (scelta!=0);


system("PAUSE");
return 0;
}

Come continuo?....lavoro con Dev-C++,in C!
PS:Lavoro in c da quasi due settimane e ancora non sono ferratissima!!!