L'errore è qui:
if (regalo_incartato=1)
{
printf ("Indicare con 1 se vuole il pacchetto con carta riciclata senza fiocco, \ncon 2 se vuole il pacchetto con carte normale e fiocco, \ncon 3 se vuole il pacchetto con carta plastificata lucida e doppio fiocco:");
scanf ("%d", tipo_incarto);
devi aggiungere un = per il confronto e aggiungere & nella scanf:
if (regalo_incartato==1)
{
printf ("Indicare con 1 se vuole il pacchetto con carta riciclata senza fiocco, \ncon 2 se vuole il pacchetto con carte normale e fiocco, \ncon 3 se vuole il pacchetto con carta plastificata lucida e doppio fiocco:");
scanf ("%d", &tipo_incarto);
Ps: se posso darti un consiglio utilizza l'indentazione quando scrivi codice, i rientri aumentano non solo la leggibilità e la comprensione ma ti aiutano anche a scovare gli errori