Potresti fare una cosa del genere:
void funzione(int numerorighe, int numerocolonne, int** matrice)
dentro la funzione poi accedi con la notazione a quadre
matrice[i][j]
e dal main la chiami così
int r,c;
int [10,10] matrice;//ho sparato 2 numeri a caso
...
funzione(r,c,matrice);
...