Ciao,
1) ricavi il giorno corrente (guarda questo
link)
2) fai un controllo e, se uguale a 1, decrementi il valore. Cioè
if(day==1)
tuoEditText.setText = ...
Questo funziona solo se l'app viene aperta ogni giorno o, per lo meno, ogni primo del mese. Altrimenti puoi scriverti su un file o nelle preferences la data in cui hai fatto l'ultimo decremento, poi all'apertura "conti" quanti primi-del-mese ci sono stati da allora e fai il calcolo.