Apri il visualizzatore oggetti, cerca tabledefs ed apri la guida, trovi come iterate la collection composta di oggetti Tabledef quindi cerca quelli sempre nello stesso posto e trovi metodi e proprietà esposti.
In tutti i casi non puoi di fatto RINOMINARE devi cancellare e ricreare con nuovo nome.
Quindi leggi la connection string la modifichi se serve, cancelli l'oggetto e lo ricrea assegnando la nuova connection.