Tu chiedi molte cose in colpo solo. Vediamo di andare per gradi, passo passo.
1. Intanto io preferisco sempre impostare prima una query e poi far poggiare il report su di essa.
2. Nel campo Data della query, in visualizzazione struttura, a Criterio, scrivi una sintassi simile a questa:
Between [Digita la data di inizio] And [Digita la data di fine]
quando eseguirai la query, ti compariranno 2 finestre dove digitare le 2 date (Inizio e Fine).
3. Non hai detto come hai strutturato il report. Immagino ci siano almeno 2 sezioni Operatori/Prestazioni. Se è stato ben strutturato otterrai automaticamente questo meccanismo. Se poi vuoi i dati di ogni Operatore su un foglio solo, devi giocare sulle proprietà di
Corpo,
Interruzione pagina e
Nuova riga o colonna. Fai un po' di prove per vedere qual'è la combinazione giusta per i tuoi gusti.