Sei proprio convinto di quello che vuoi fare? Cerca di ragionare sulle basi di Access.
Una tabella è e deve essere il solo contenitore primordiale di dati, quelli cioè che solo l'utente può inserire.
Una query svolge tutti quei ruoli di ricerca, calcoli e tante altre cose che significano "dammi i dati dalle tabelle che io ti restituirò i risultati che vuoi".
Morale: non usare un campo in più in tabella, ma usa un campo calcolato in una query.