Ci sono vari modi per ottenere quanto richiesto, ed ovviamente l'inputbox nativo non lo consente.
Fossi in te userei il metodo più semplice usando gli strumenti di Access.
Ti indico la mia soluzione:
http://forum.masterdrive.it/access-79/access-inputbox-in-formato-password-62722/
Scarica, se vuoi, il demo e poi guardalo....
Se invece vuoi soffrire:
Questo ovviamente è più complesso da capire, fa uso di Api e di Callback non debuggabili.
Tecnicamente è da manuale... ma non per tutti.