Cosa devi fare di preciso...?
I campi OLE non si dovrebbero usare... per vari motivi, ma spiegaci l'esigenza che ti ha portato ad usarli ed anche cosa devi fare di preciso perchè non è possibile inserire un Embedded OLE via SQL, ma è possibile via codice... usando un Controllo OLE Associato:
With Me.YourOLEControl
.OLETypeAllowed = acOLEEmbedded
.SourceDoc = strYourFileName
.Action = acOLECreateEmbed
End With
Oppure devi usare campi BLOB, Long Binary, ma il codice è più corposo... il problema serio è capiure cosa e perchè devi usarli.