Ci ho provato,
ho appena seguito il tuo suggeriento, e la mia riga è diventata:
DoCmd.SendObject acReport, "R_Sinistri_lettera_pec", "PDFFormat(*.pdf)", "[Reports]![R_Sinistri_lettera_pec]![PEC]", "", "", "Invio Sollecito", "Si allega alla presente quanto in oggetto. Distinti Saluti", True, ""
Il risultato è stato avere il seguente testo " [Reports]![R_Sinistri_lettera_pec]![PEC] " nel campo "a" di outlook