Mi hai ricordato il grande Puffo... quando hai scritto "io gli paffo"...
Allora, ho un dubbio sul campo ORA, che di norma potrebbe essere NUMERICO e non TESTO
quindi la sintassi sarebbe errata in quanto gli APICI servono proprio per un Campo di tipo TESTO come è appunto il CF...!
Io l'avrei vista così:
DoCmd.RunSQL "UPDATE [tb_inout] SET uscita_ora = " & Me.ora.Value & " WHERE cf='" & Me!CF & "'"
Chiaramente se il campo ORA [uscita_ora] è realmente di tipo Testo metti gli APICETTI pure li...!