Quello che hai chiesto, sempre sia una scelta corretta fatta da chi Tecnicamente ha le idee chiare, e credimi non è così, è tutto fattibile... ma sicuramente avendo basi teoriche di Strutturazione di un Database, poi non lo faresti mai...!
Quindi per non perdere tempo, serve tu abbia quanto meno le idee di cosa ti sta dicendo Osvaldo, altrimenti non riusciamo nemmeno a darti suggerimenti...
La tua conoscenza di Excel non serve a nulla, ed imparare Access è una cosa che richiede qualche tempo, non in settimane, perchè ha 2 oggetti di cui prendere conoscenza:
1) Database con le sue Regole(poi va bene per qualsiasi Database), ma è argomento estremamente specialistico di cui non puoi non conoscere i fondamentali, risulta impossibile dialogare se, parlando di Normalizzazione non hai la più pallida idea di cosa sia....
2) Gli Oggetti di Utilizzo, come le Maschere e la Logica di gestione dei Dati, che è proprio un argomento da affrontare a parte, che Access gestisce in modo completamente differente da altri SW di programmazione...
Diciamo, senza volerti spaventare, ma proprio per essere realistici... che forse in 1 mese fai una cosa di BASE con le autocomposizioni, senza pretese... dopo aver strutturato il Database.
Se poi devi fare qualche personalizzazione o cose più raffinate..., ti accorgerai che il tuo Database non va bene, e forse dopo 3Mesi÷6mesi potrai avere qualche cosa di meglio, ottenuto rifacendo le cose 10 volte.