Io da neofita partirei dalla tabella Commessa e la metterei in relazione 1 a M con le tabelle componenti elettrici, meccanici, idraulici.
Poiche un cliente puo piu commesse occorre una tbl diciamo cliente che è in relazione 1 a M con Commessa (cosi sappiamo di che tratta questa commessa).
Poi si complica (per me). Una volta inserito i dati pui filtrarli ed inserirli in una maschera (una query componenti elettrici, una componenti meccanici e cosi via). A questo punto, nell'affollata maschera puoi creare (credo) una struttura a schede