Purtroppo alla tua domanda non è possibile rispondere in un FORUM...
Sostanzialmente un DB è completamente differente dal concetto di EXCEL.
L'ingegnerizzazione di un Database verte su 5 regole fondamentali chiamate 5 Forme NORMALI dei Database.
Purtroppo ci sono trattati di oltre 500Pagine per ognuna di esse, e condensarle in 2 righe comprendi bene che è impossibile.
Segui questo LINK che altro non è che la ricerca su GOOGLE, nella quale trovi qualche TUTORIAL ristretto:
Comprese le BASI, solo allora puoi pensare di costruire la tua struttura che verte sulla tua esigenza, applicando i concetti sopra.