Ho seguito la discussione, consultato questo link
http://office.microsoft.com/it-it/access-help/modificare-l-aspetto-di-un-controllo-utilizzando-la-formattazione-condizionale-HA010208133.aspx#BMexpressionis
ho fatto un test su un solo campo, procedendo così:
1. Clic con il mouse destro sul campo e scegli "Formattazione condizionale"
2. Nel riquadro Condizione 1, selezionare "L'espressione è", quindi scrivere a destra:
[NomeControlloSì/No]=Vero (oppure Falso)
3. Spostare il mouse verso destra e cliccare sulla freccettina vicino l'icona "Colore riempimento/sfondo" per scegliere il colore
4. OK