Temo che tu abbia sbagliato sezione.
Sul forum ce n'è una espressamente dedicata ad Access
Presumendo che i tuoi contatti siano tutti in una singola tabella, io al tuo posto inizierei creando una seconda tabella, "relazionata" con quella dei contatti, che contiene i campi di cui necessiti relativi a ciascuna "attività" svolta (ad esempio: data, tipo, esito, note,...);
Quando in una maschera visualizzi un contatto, nella sottomaschera (che sarà collegata alla seconda tabella) inserirai i dati che ti interessano per ciascuna attività.
Per quanto riguarda le successive ricerche, devi prima pensare a che tipo di risultati intendi ottenere, per iniziare a muoverti.
Molto dipenderà anche dal contenuto che andrai ad inserire nei vari campi, che se "standardizzato" agevola molto operazioni di ricerca.
Naturalmente sono benvenuti altri suggerimenti tecnicamente più validi.